Rolinhos de Peixe com Purê de Ervilha em Molho de Queijo

1. 1 Split peaspacote 800 g ≈ $2.20 45 g
2. 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 15 g
3. 3 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 45 ml
4. 4 Hake filletpacote 600 g ≈ $6.50 150 g
5. 5 Processed cheesepacote 200 g ≈ $3.00 35 g
6. 6 Sunflower oil 5 ml
7. 7 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave as ervilhas, cubra com água e cozinhe por 40–50 minutos até ficarem macias; escorra a água.

2. Triture as ervilhas quentes com metade da manteiga e sal até formar um purê, deixe esfriar 10 minutos.

3. Corte o filé de bacalhau em tiras finas, de cerca de 1 cm de espessura, ao longo do filé.

4. Coloque uma camada de purê em cada tira e enrole firmemente para formar os rolinhos.

5. Unte uma forma com óleo de girassol, disponha os rolinhos com a costura para baixo.

6. Derreta a manteiga restante, acrescente a nata e o queijo processado⁵, mexendo em fogo baixo por 3–5 minutos até ficar homogêneo.

7. Cubra os rolinhos com o molho e asse por 20 minutos a 200 °C, até o peixe ficar opaco.