Fischröllchen mit Erbsenpüree in Käse-Sahnesauce

1. 1 SchälerbsenPackung 800 g ≈ $2.20 45 g
2. 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 15 g
3. 3 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 45 ml
4. 4 SeehechtfiletPackung 600 g ≈ $6.50 150 g
5. 5 SchmelzkäsePackung 200 g ≈ $3.00 35 g
6. 6 Sonnenblumenöl 5 ml
7. 7 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Erbsen waschen, mit Wasser bedecken und 40–50 Minuten weichkochen, Wasser abgießen.

2. Die heißen Erbsen mit der Hälfte der Butter² und Salz zu einem glatten Püree zerdrücken, 10 Minuten abkühlen lassen.

3. Dorschfilet längs in dünne Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden.

4. Auf jede Scheibe eine Schicht Püree geben und fest zu einem Röllchen aufrollen.

5. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten, die Röllchen mit der Nahtseite nach unten einlegen.

6. Die restliche Butter² schmelzen⁵, Sahne³ einrühren, geriebenen Schmelzkäse unterrühren und bei schwacher Hitze 3–5 Minuten glatt rühren.

7. Die Röllchen mit der Sauce übergießen und 20 Minuten bei 200 °C backen, bis der Fisch undurchsichtig wird.