Rybí rolky s hráškovým pürem v sýrové omáčce

1. 1 Split peasbalení 800 g ≈ $2.20 45 g
2. 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 15 g
3. 3 Cream 20%balení 500 ml ≈ $3.00 45 ml
4. 4 Hake filletbalení 600 g ≈ $6.50 150 g
5. 5 Processed cheesebalení 200 g ≈ $3.00 35 g
6. 6 Sunflower oil 5 ml
7. 7 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Hrách opláchnout, zalít vodou a vařit 40–50 minut, dokud nebude měkký, vodu odcedit.

2. Horký hrách rozetřít s polovinou másla a solí na püre, nechat vychladnout 10 minut.

3. Filet okouna nakrájet podélně na tenké plátky silné asi 1 cm.

4. Na každý plátek vyložit vrstvu pürea a pevně svinout do rolky.

5. Formu vymazat slunečnicovým olejem, rolky uložit švem dolů.

6. Zbytek másla roztavit, přilít smetanu, přidat tavený sýr a míchat na mírném ohni 3–5 minut, dokud nebude hladká.

7. Rolky zalít omáčkou a pečit 20 minut při 200 °C, dokud ryba nebude neprůhledná.