Рулетики з риби з гороховою пюре в сирному соусі

1. 1 Split peasупаковка 800 г ≈ $2.20 45 г
2. 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
3. 3 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 45 мл
4. 4 Hake filletупаковка 600 г ≈ $6.50 150 г
5. 5 Processed cheeseупаковка 200 г ≈ $3.00 35 г
6. 6 Sunflower oil 5 мл
7. 7 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Горох промити, залити водою та варити 40–50 хвилин до м'якості, воду злити.

2. Гарячий горох розтерти з половиною вершкового масла та сіллю у пюре, охолодити 10 хвилин.

3. Філе хека нарізати уздовж тонкими шматочками товщиною близько 1 см.

4. На кожен шматочок викласти шар пюре і щільно загорнути у рулетик.

5. Форму змастити соняшниковою олією, укласти рулетики швом униз.

6. Останнє вершкове масло розтопити, влити вершки, додати плавлений сир і помішувати на слабкому вогні 3–5 хвилин до однорідності.

7. Залити рулетики соусом і запекти 20 хвилин при 200 °C, поки риба не стане непрозорою.