Рыбные рулетики с гороховым пюре в сырном соусе

1. 1 Горох колотыйупаковка 800 г ≈ $2.20 45 г
2. 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
3. 3 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 45 мл
4. 4 Филе хекаупаковка 600 г ≈ $6.50 150 г
5. 5 Сыр плавленыйупаковка 200 г ≈ $3.00 35 г
6. 6 Масло подсолнечное 5 мл
7. 7 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Горох¹ промыть, залить водой и варить 40–50 минут до мягкости, воду слить.

2. Горячий горох¹ растереть с половиной сливочного³ масла² и солью в пюре, остудить 10 минут.

3. Филе⁴ хека нарезать вдоль тонкими ломтиками толщиной около 1 см.

4. На каждый ломтик выложить слой пюре и плотно свернуть в рулетик.

5. Форму смазать подсолнечным маслом², уложить рулетики швом вниз.

6. Оставшееся сливочное³ масло² растопить, влить сливки, добавить плавленый сыр⁵ и мешать на слабом огне 3–5 минут до гладкости.

7. Залить рулетики соусом и запечь 20 минут при 200 °C, пока рыба не станет непрозрачной.