Smoked Salmon & Leek Cream Soup

1. 1 Cream 20%Қаптамa 500 мл ≈ $3.00 40 мл
2. 2 LeekҚаптамa 300 г ≈ $2.50 60 г
3. 3 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 100 г
4. 4 Salmon filletҚаптамa 400 г ≈ $10.50 80 г
5. 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
6. 6 ParmesanҚаптамa 200 г ≈ $6.00 10 г
7. 7 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Slice the leeks² into half-rings and peel the potatoes³, then cut them into ½-inch cubes.

2. Melt 2 tbsp butter⁵ in a pot over medium heat, then sauté the leeks² for 5 minutes until tender.

3. Add 400 ml water, the potatoes³, and salt, then simmer for 15 minutes until the potatoes are fork-tender.

4. Cut the smoked salmon⁴ into chunks, add to the soup, and cook for 7 minutes until just heated through.

5. Stir in 1 cup heavy cream¹ and warm through for 2 minutes without boiling.

6. Blend the soup until completely smooth, return to the pot, and reheat gently.

7. Ladle into bowls and top each serving with freshly grated Parmesan⁶.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.