Zuppa di Pesce Cremosa con Porro

1. 1 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 40 ml
2. 2 Leekconfezione 300 g ≈ $2.50 30 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 per kg 45 g
4. 4 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 40 g
5. 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 4 g
6. 6 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 11 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Sunflower oil 11 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Fai sobbollire il brodo di pesce (da teste, pancia, code e pinne) per almeno 1 ora.

2. Sbuccia e taglia a cubetti piccoli le patate.

3. Taglia finemente il porro.

4. Fai appassire il porro nel burro per 10 minuti.

5. Tira fuori il pesce dal brodo. Sfilza la carne dalle ossa. Filtra il brodo e aggiusta di sale.

6. Cuoci il porro e le patate nel brodo. Aggiungi la panna negli ultimi 5 minuti.

7. Frulla il brodo fino a renderlo liscio, poi rimettilo nella pentola.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.