Crema di salmone e porro

1. 1 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 40 ml
2. 2 Leekconfezione 300 g ≈ $2.50 60 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 100 g
4. 4 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 80 g
5. 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 8 g
6. 6 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 10 g
7. 7 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare il porro a semicerchi e sbucciare le patate, poi tagliarle a cubetti.

2. In una pentola sciogliere 50 g di burro e soffriggere il porro per 5 minuti fino a renderlo morbido.

3. Aggiungere 400 ml di acqua, le patate e sale, poi cuocere per 15 minuti fino a quando le patate saranno tenere.

4. Tagliare il salmone⁴ a pezzi, aggiungerlo al brodo e cuocere per 7 minuti fino a cottura.

5. Versare 200 ml di panna e riscaldare per 2 minuti senza far bollire.

6. Frullare il brodo fino a ottenere una consistenza omogenea, poi rimetterlo sul fuoco per riscaldare.

7. Servire in ciotole e cospargere con abbondante parmigiano⁶ grattugiato.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.