Soupe de poisson crème au poireau

1. 1 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 40 ml
2. 2 Leekpaquet 300 g ≈ $2.50 30 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 par kg 45 g
4. 4 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 40 g
5. 5 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 4 g
6. 6 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 11 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Sunflower oil 11 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire réduire un bouillon de poisson avec les têtes, ventres, queues et nageoires pendant au moins 1 heure.

2. Éplucher et couper les pommes de terre en petits dés.

3. Émincer finement le poireau.

4. Faire revenir le poireau dans du beurre pendant 10 minutes.

5. Retirer le poisson du bouillon. Détacher la chair des arêtes. Passer le bouillon et l’assaisonner de sel.

6. Cuire le poireau et les pommes de terre dans le bouillon. Ajouter la crème pour les 5 dernières minutes.

7. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse, puis remettez-la dans la casserole.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.