Sopa Cremosa de Salmão Defumado e Póleno

1. 1 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 40 ml
2. 2 Leekpacote 300 g ≈ $2.50 60 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 100 g
4. 4 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 80 g
5. 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
6. 6 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 10 g
7. 7 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o póleno em meias-luas e descasque as batatas, depois corte-as em cubos de 1,25 cm.

2. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio e refogue o póleno por 5 minutos até ficar macio.

3. Acrescente 400 ml de água, as batatas e sal, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos até as batatas ficarem macias.

4. Corte o salmão⁴ defumado em pedaços, acrescente à sopa e cozinhe por 7 minutos até esquentar.

5. Adicione 1 xícara de creme de leite grosso e aqueça por 2 minutos sem ferver.

6. Bata a sopa até ficar completamente lisa, volte à panela e aqueça suavemente.

7. Sirva em tigelas e polvilhe com parmesão⁶ ralado fresco.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.