Zalmcremesoep met prei

1. 1 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 40 ml
2. 2 Leekverpakking 300 g ≈ $2.50 60 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 100 g
4. 4 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 80 g
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
6. 6 Parmesanverpakking 200 g ≈ $6.00 10 g
7. 7 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de prei in halve ringen, schil de aardappels en snijd ze in blokjes.

2. Smelt in een pan 20 gram boter en bak de prei 5 minuten zacht.

3. Voeg 400 ml water toe, doe de aardappels en zout erbij, en kook 15 minuten tot de aardappels gaar zijn.

4. Snijd de zalm in stukken, leg ze in de soep en kook 7 minuten tot ze gaar zijn.

5. Voeg 200 ml room toe en verwarm 2 minuten zonder te laten koken.

6. Pureer de soep met een staafmixer tot een glad mengsel, zet hem terug op het vuur en verwarm even op.

7. Schep de soep in schotels en bestrooi met geraspte parmezaan⁶.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.