Рыбный крем-суп с пореем

1. 1 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 40 мл
2. 2 Лук-порейупаковка 300 г ≈ $2.50 30 г
3. 3 Картофель≈ $2.15 за кг 45 г
4. 4 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 40 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 4 г
6. 6 Пармезанупаковка 200 г ≈ $6.00 11 г
7. 7 Соль 2 г
8. 8 Масло подсолнечное 11 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Сварить рыбный бульон из головы, брюшек, хвоста и плавников. Варить не менее часа.

2. Картофель³ очистить и мелко нарезать.

3. Лук-порей мелко нарезать.

4. Лук обжарить на сливочном¹ масле⁵ 10 минут.

5. Рыбу извлечь из бульона. Мясо отделить от костей. Бульон процедить, посолить.

6. В бульоне сварить лук и картофель³. За 5 минут до готовности добавить сливки¹.

7. Измельчить суп в блендере. Вернуть в кастрюлю.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.