Crema de salmón ahumado y puerro

1. 1 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 40 ml
2. 2 Leekpaquete 300 g ≈ $2.50 60 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 100 g
4. 4 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 80 g
5. 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
6. 6 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 10 g
7. 7 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta los puerros en semicírculos y pela las patatas, luego córtalas en cubos de 1,25 cm.

2. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio y sofríe los puerros 5 minutos hasta que estén tiernos.

3. Añade 400 ml de agua, las patatas y sal, y hierve 15 minutos hasta que las patatas estén bien cocidas.

4. Corta el salmón⁴ ahumado en trozos, añádelo al caldo y cocina 7 minutos hasta que esté caliente.

5. Incorpora 1 taza de nata espesa y calienta 2 minutos sin hervir.

6. Tritura la sopa hasta que quede completamente homogénea, vuélvela a poner en la olla y calienta suavemente.

7. Sirve en cuencos y espolvorea cada porción con parmesano⁶ recién rallado.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.