Lachs-Cremesuppe mit Lauch

1. 1 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 40 ml
2. 2 LauchPackung 300 g ≈ $2.50 60 g
3. 3 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 100 g
4. 4 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 80 g
5. 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 8 g
6. 6 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 10 g
7. 7 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Lauch² in halbe Ringe schneiden, Kartoffeln³ schälen und in Würfel schneiden.

2. In einem Topf Butter⁵ schmelzen und den Lauch² 5 Minuten weich dünsten.

3. 400 ml Wasser angießen, Kartoffeln³ und Salz hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

4. Lachs⁴ in Stücke schneiden, in die Suppe geben und 7 Minuten garen.

5. Sahne¹ einrühren und 2 Minuten erwärmen, ohne zum Kochen zu bringen.

6. Die Suppe mit dem Pürierstab glatt mixen, zurück auf den Herd stellen und erwärmen.

7. In Schüsseln anrichten und mit geriebenem Parmesan⁶ bestreuen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.