Dumanlı Somon ve Pırasa Kreması Çorbası

1. 1 Cream 20%paket 500 ml ≈ $3.00 40 ml
2. 2 Leekpaket 300 g ≈ $2.50 60 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 kg başına 100 g
4. 4 Salmon filletpaket 400 g ≈ $10.50 80 g
5. 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
6. 6 Parmesanpaket 200 g ≈ $6.00 10 g
7. 7 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pırasayı yarım halkalar halinde doğrayın, patatesleri soyun ve 1,25 cm’lik küpçükler halinde kesin.

2. Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı koyup orta ateşte eritin, ardından pırasayı 5 dakika yumuşayana kadar kavurun.

3. 400 ml su ekleyin, patatesleri ve tuzu atın, patatesler yumuşayana kadar 15 dakika haşlayın.

4. Dumanlı somonu parçalara ayırın, çorbaya ekleyin ve 7 dakika ısıtın.

5. 1 su bardağı kremayı ekleyin, 2 dakika ısıtın fakat kaynatmayın.

6. Çorbayı blenderda tamamen püre haline getirin, tencereye geri koyun ve yavaşça ısıtın.

7. Kaseye servis edin ve her birine taze rendelenmiş parmesan⁶ serpin.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.