Қызылшалармен туралған қызылшалы қапуста
Неміс стиліндегі қызылшалы қапуста, пияз, алма, зира және қыздырылған қызылшалармен туралған — Октябрьфесттің дәміне арналған дәстүрлі тағам.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 468 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.26
- Ақуыз
- 17 г
Құрамы
- 1 SauerkrautҚаптамa 500 г ≈ $3.00 150 г
- 2 FrankfurtersҚаптамa 400 г ≈ $3.50 120 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 4 Apples≈ $3.50 кг үшін 50 г
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
- 6 Cumin дәміне қарай
- 7 Sugar 3 г
- 8 Ground black pepper дәміне қарай
- 9 Mustard 8 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қапустаны қаймағынан ағыздырыңыз; егер өте қышқыл болса, сумен жуып тастаңыз.
Пиязды жарты дөңгелекке кесіп, майда қыздырыңыз, 5 минуттан соң қапуста, зира, қант және тегіс алманы қосыңыз.
Жарты стакан су құйыңыз, қаптап, аз отта 25 минутқа туралғыз, ара-арада қайнатып, қапустаны жұмсақ болғанша, соңында қара бидаймен дәмдеңіз.
Қызылшаларды жарықшақтай кесіп, құрғақ қазанда 5–6 минут қыздырыңыз, қызғылт түсті болғанша.
Қапустаның үстіне қызылшаларды қойып, хренмен беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Score sausages diagonally so they brown faster and render fat evenly without splitting open. Overcooking makes them dry and tough.
- Немен алмастыруға болады
- Use 40g pear instead of apple for a sweeter taste. Replace caraway with 0.3g allspice if unavailable.
- Жиі кездесетін қателер
- If the kraut smells sharp or tastes overly sour, you didn’t simmer long enough to mellow the acid. Check after 20 minutes.
- Сақтау және жылыту
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge. Reheat sauerkraut in a pot with 20ml water; sausages in a dry pan for 2 minutes.
- Немен беру
- Pair with a dark lager or rye bread to soak up the juices. Works for a casual Sunday dinner with leftovers.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.