Würstchen mit Eintopf-Sauerkraut

1. 1 SauerkrautPackung 500 g ≈ $3.00 150 g
2. 2 WürstchenPackung 400 g ≈ $3.50 120 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
4. 4 Äpfel≈ $3.50 pro kg 50 g
5. 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
6. 6 Kreuzkümmel nach Geschmack
7. 7 Zucker 3 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
9. 9 Senf 8 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Sauerkraut¹ vom Sauerguss abtropfen lassen; bei zu starker Säure kurz abspülen.

2. Zwiebeln³ in halbe Ringe schneiden und in Öl 5 Minuten anbraten; Sauerkraut¹, Kümmel, Zucker und geriebenen Apfel dazugeben.

3. Mit einem halben Glas Wasser ablöschen, abdecken und bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren; zum Schluss mit Pfeffer würzen.

4. Die Würstchen² schräg einschneiden und in einer trockenen Pfanne 5–6 Minuten knusprig braten.

5. Die Würstchen² auf dem Sauerkraut¹ mit Senf servieren.