Сары сарық етінің сары сұр бирқа сұйықтығымен туралғаны
Сары сарық етінің қою сары сұр бирқа сұйықтығымен туралған, ұзақ қайнатылған татымы бар тағам. Алкоголь ұзақ қайнату кезінде буланып кетіп, дәмге хлебтің дәмділігін қалдырады.
- Уақыты
- 2 сағат 20 мин
- Порция
- 711 ккал
- Құрамы
- ≈ $5.58
- Ақуыз
- 48 г
Құрамы
- 1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.47 220 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 90 г
- 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 90 г
- 4 Lager beerҚаптамa 500 мл ≈ $2.00 180 мл
- 5 Beef stock cubes дәміне қарай
- 6 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 18 г
- 7 Bay leaves 1 г
- 8 Fresh thymeҚаптамa 20 г ≈ $2.50Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 г
- 9 Wheat flour 10 г
- 10 Sunflower oil 10 мл
- 11 Salt 2 г
- 12 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сары сарық етіні үлкен бұрыштарға, сарымсақтың жартылай жартылай дөңгелектеріне, қызылшаны қалың дөңгелектерге кесіңіз.
Етті ұн, тұз және қарақатпен қайнатыңыз.
Етті майда 5–6 минут бойы қыздырып, қоңыр түске дейін қуырыңыз.
Сарымсақты және қызылшаны қосып, 5 минут пісіріңіз.
Томат пастысын қосып, сары сұр бирқа мен 70 мл суды құйыңыз, сонымен бірге сарық бульон кубигін, дарияныш бұтағын және тимьян қосыңыз.
Қаптап, ашық отта шамамен 2 сағатқа дейін қайнатыңыз, еттің жұмсақ болуына дейін, қажет болса су қосып отырыңыз.
Ақырындағы 15 минутқа дейін қапты алып, сұйықтықты қаттылату үшін қайнатыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Brown the meat until it has a golden crust so it doesn't stay raw inside during the long stewing. Add the onion and carrot after, they should only turn golden, not burn.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the beer with 180 ml of meat broth. The flavor will be less bready, but the sauce won't get diluted. Instead of fresh thyme, use 0.5 tsp of dried.
- Жиі кездесетін қателер
- If the sauce is too thin after stewing, the lid came off too early or the heat was too high, and the meat will be dry.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat with the lid on, adding 20 ml of water so the sauce doesn't stick.
- Немен беру
- Serve with boiled potatoes or crusty black bread to soften the sourness of the sauce.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.