Runderst in licht bier

1. 1 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.36 220 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 90 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 90 g
4. 4 Lager beerverpakking 500 ml ≈ $2.00 180 ml
5. 5 Beef stock cubes naar smaak
6. 6 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 18 g
7. 7 Bay leaves 1 g
8. 8 Fresh thymeverpakking 20 g ≈ $2.50Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
9. 9 Wheat flour 10 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het rundvlees in grote blokken, de ui in halve maanscheiben en de wortel in schijven.

2. Bestrooi het vlees met bloem, zout en peper.

3. Bak het rundvlees in olie 5–6 minuten knapperig bruin.

4. Voeg de ui en wortel toe en bak 5 minuten mee.

5. Roer de tomatenpuree⁶ erdoor, giet het licht bier en 150 ml water erbij, en voeg een bouillonblokje, laurierblad en tijm toe.

6. Laat het onder het deksel op laag vuur ongeveer 2 uur smoren tot het vlees zacht is.

7. Neem het deksel voor de laatste 10 minuten af om de saus te laten dikken.