Gulasz wołowy w jasnym piwie
Smakowite ragu w stylu karczmarskim z bogatym sosem cebulowo-marchwiowym. Alkohol odparowuje podczas długiego duszenia, pozostawiając aromat przypominający pieczywo.
- Czas gotowania
- 2 godz. 20 min
- Porcja
- 711 kcal
- Składniki
- ≈ $5.54
- Białko
- 48 g
Składniki
- 1 Stewing beefopakowanie 600 g ≈ $11.36 220 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 90 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 90 g
- 4 Lager beeropakowanie 500 ml ≈ $2.00 180 ml
- 5 Beef stock cubes do smaku
- 6 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 18 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Fresh thymeopakowanie 20 g ≈ $2.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 9 Wheat flour 10 g
- 10 Sunflower oil 10 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój wołowinę na duże kostki, cebulę w półkółka, a marchewkę w krążki.
Przypraw wołowinę mąką, solą i pieprzem.
Usmaż wołowinę na oleju 5–6 minut, aż będzie złocista.
Dodaj cebulę i marchewkę, smaż 5 minut.
Wymieszaj pastę pomidorową, wlej jasne piwo i 150 ml wody, dodaj kostkę bulionową, liść laurowego i tymianek.
Dusź pod przykryciem na małym ogniu około 2 godzin, aż mięso będzie miękkie.
Zdejmij przykrywkę na ostatnie 10 minut, aby sos zgęstniał.
Porady
- Dlaczego tak
- Обжаривай мясо до румяной корочки, чтобы оно не осталось сырым внутри при долгом тушении. Лук и морковь добавляй после — они должны только подрумяниться, а не сгореть.
- Zamienniki
- Замени пиво 180 мл мясного бульона — вкус будет менее хлебным, но соус не разбавится. Вместо свежего тимьяна возьми 0.5 чайной ложки сушёного.
- Częste błędy
- Если соус слишком жидкий после тушения, значит, крышку сняли слишком рано или огонь был слишком сильным — мясо будет сухим.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды, чтобы соус не пригорел.
- Z czym podać
- Подавай с отварным картофелем или хрустящим чёрным хлебом, чтобы смягчить кислинку соуса.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.