Estofado de ternera con cerveza rubia

1. 1 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.36 220 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 90 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 90 g
4. 4 Lager beerpaquete 500 ml ≈ $2.00 180 ml
5. 5 Beef stock cubes al gusto
6. 6 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 18 g
7. 7 Bay leaves 1 g
8. 8 Fresh thymepaquete 20 g ≈ $2.50No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
9. 9 Wheat flour 10 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la ternera en cubos grandes, la cebolla en medias lunas y la zanahoria en rodajas.

2. Reboca la carne en harina, sal y pimienta.

3. Dora la ternera en aceite 5–6 minutos hasta que quede bien dorada.

4. Añade la cebolla y la zanahoria, y cocina 5 minutos.

5. Mezcla la pasta de tomate⁶, vierte la cerveza rubia y 150 ml de agua, añade un cubito de caldo, una hoja de laurel y tomillo.

6. Cuece a fuego lento tapado unos 2 horas hasta que la carne esté tierna.

7. Destapa los últimos 10 minutos para espesar la salsa.