Manzo Stufato alla Birra Chiara

1. 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.36 220 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 90 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 90 g
4. 4 Lager beerconfezione 500 ml ≈ $2.00 180 ml
5. 5 Beef stock cubes a gusto
6. 6 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 18 g
7. 7 Bay leaves 1 g
8. 8 Fresh thymeconfezione 20 g ≈ $2.50Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
9. 9 Wheat flour 10 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare la carne di manzo a grossi cubi, la cipolla a mezzelune e la carota a rondelle.

2. Infarinare il manzo con farina, sale e pepe.

3. Rosolare il manzo in olio per 5–6 minuti fino a ottenere una crosta dorata e croccante.

4. Aggiungere cipolla e carota, cuocere per 5 minuti.

5. Mescolare il concentrato di pomodoro, versare la birra chiara e 150 ml di acqua, aggiungere un cubetto di brodo, una foglia di alloro e timo.

6. Stufare coperto a fuoco lento per circa 2 ore fino a quando il manzo sarà tenerissimo.

7. Togliere il coperchio negli ultimi 10 minuti per addensare il sugo.