Мелонпанменді хрустяқ сахарлы қабығымен
Анимеден туындаған жеміссіз, әрі дәмді қызылша пішінді шөберек. Ішінде жұмсақ дрожжелі қымыз, үсті сахарлы хрустяқ қабықпен безендірілген.
- Уақыты
- 2 сағат 20 мин
- Порция
- 421 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.21
- Ақуыз
- 8 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 57 г
- 2 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.91 21 мл
- 3 Dry yeast 1 г
- 4 Sugar 18 г
- 5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 17 г
- 7 Salt дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дрожжелі қымыз үшін 55 г ақ ұн, сүт, дрожже, 12 г қант, 0.2 жұмыртқа, 12 г ерітілген май және аз тұзды араластырыңыз.
8–10 минут бойы жұмсақ қымыз жасап, оның үстіне қаптап, 60 минут бойы екі есеге дейін көтеріңіз.
Қабық үшін 16 г майды 14 г қантпен араластырыңыз, содан соң 0.15 жұмыртқа және 40 г ұн қосып, жұмсақ песочное тесто жасаңыз.
Дрожжелі қымыздан дөңгелек шөберек пішіңіз, песочное тестоны дөңгелекке ұзынырақ етіп, үстіне жабыңыз.
Қабықты решётка пішінде кесіңіз, содан соң үстіне қалған қантты салып, қайраңыз.
Шөберекті 25 минут бойы көтеріңіз.
180 °C температурада 15 минут пісіріңіз, қабығы жарық қызғылт түске дейін пісіп шыққанша.
Кеңестер
- Неге осылай
- Дрожжевое тесто замешивают 8–10 минут, чтобы избежать комков и добиться гладкой структуры, которая не рвется при формовке. Песочное тесто для корочки не раскатывают тонко, иначе оно не будет хрустеть.
- Немен алмастыруға болады
- Замени сахар на 16 г мёда (в песочном тесте и для посыпки), но уменьши молоко на 5 г, чтобы тесто не стало слишком липким. Вместо сливочного масла возьми 16 г маргарина, но корочка будет менее ароматной.
- Жиі кездесетін қателер
- Если корочка не хрустит, а становится мягкой, значит, песочное тесто передержали при раскатке или выпекали при температуре ниже 180 °C. Проверяй цвет корочки: она должна быть равномерно золотистой, а не бледной.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике не более 2 дней, завернув в пищевую плёнку. Разогревай в микроволновке 10 секунд или в духовке при 160 °C 3–4 минуты. Не замораживай: корочка потеряет хруст.
- Немен беру
- Подавай с чаем или какао на полдник для ребёнка, или как десерт к кофе после обеда. Можно намазать тонким слоем сливочного масла, если хочешь усилить вкус.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.