Ірімшік пен кепкен нан қосылған пияз сорпасы
Карамельденген пияз, кепкен нан және еріген ірімшік қосылған қою бистро-сорпа. Пиязды шамамен 40 минут баяу бұқтыру керек, одан тезірек дәмі толық ашылмайды.
- Уақыты
- 1 сағат 5 мин
- Порция
- 434 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.22
- Ақуыз
- 14 г
Құрамы
- 1 Onions≈ $1.60 кг үшін 240 г
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 16 г
- 3 Sugar 2 г
- 4 Wheat flour 6 г
- 5 Vegetable stock cubes дәміне қарай
- 6 Fresh thymeҚаптамa 20 г ≈ $2.50Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 г
- 7 Bay leaves дәміне қарай
- 8 White breadҚаптамa 350 г ≈ $1.44 28 г
- 9 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 28 г
- 10 Salt 2 г
- 11 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Пиязды жұқа жарты сақина етіп тураңыз.
Кәстрөлде майды ерітіп, пияз, қант және тұз қосыңыз.
Баяу отта 40 минут, жиі араластырып, қою алтын түске енгенше бұқтырыңыз.
Ұнды салып, 1 минут қыздырыңыз.
350 мл су құйып, көкөніс сорпасының текшесін, тимьян, лавр жапырағы және бұрыш қосыңыз.
15 минут қайнатып, кейін лавр жапырағын алып тастаңыз.
Үстіне ірімшік салынған нанды қойып, 220 °C-та 5–7 минут еріген қабықша пайда болғанша пісіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Soften the onion for 40 minutes over low heat so the sugar caramelizes and gives a sweet flavor. If you rush, it stays bitter or raw.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of a hard cheese, use Parmesan or mozzarella, which melts faster. Instead of fresh thyme, use 0.4 g of dried.
- Жиі кездесетін қателер
- If the crouton didn't brown, the temperature is too low or the cheese isn't fatty enough. Check after 3 minutes.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, and dry the crouton separately in a pan.
- Немен беру
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad to balance the richness of the soup.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.