Луковий суп з карамелізованим луком та сирною гренкою
Густий суп у стилі бістро з карамелізованим луком, хрусткою гренкою та розплавленим сиром. Лук слід тушкувати близько 40 хвилин, щоб повністю розкрився його смак.
- Час приготування
- 1 год 5 хв
- Порція
- 434 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.21
- Білок
- 14 г
Інгредієнти
- 1 Onions≈ $1.60 за кг 240 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 16 г
- 3 Sugar 2 г
- 4 Wheat flour 6 г
- 5 Vegetable stock cubes за смаком
- 6 Fresh thymeупаковка 20 г ≈ $2.50Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 г
- 7 Bay leaves за смаком
- 8 White breadупаковка 350 г ≈ $1.41 28 г
- 9 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 28 г
- 10 Salt 2 г
- 11 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте лук тонкими півкільцями.
Розтопити масло в каструлі, додати лук, цукор і сіль.
Тушкувати на повільному вогні 40 хвилин, часто помішуючи, до глибокого золотистого кольору.
Всипати борошно і прогріти 1 хвилину.
Долити 350 мл води, додати кубик овочевого бульйону, тимьян, лавровий лист і перець.
Варити 15 хвилин, потім видалити лавровий лист.
Покласти на поверхню хліб з сиром і запекти при 220 °C 5–7 хвилин до розплавленої корочки.
Поради
- Чому так
- Лук томи 40 минут на слабом огне, чтобы сахар карамелизовался и дал сладковатый вкус. Если спешить, останется горьким или сырой.
- Чим замінити
- За твёрдый сыр возьми пармезан или моцареллу — расплавится быстрее. Вместо свежего тимьяна используй 0.4 г сушёного.
- Де помиляються
- Гренка не подрумянилась — значит, температура слишком низкая или сыр недостаточно жирный. Проверяй через 3 минуты.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты, гренку подсушивай отдельно на сковороде.
- З чим подати
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса, чтобы сбалансировать густоту супа.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.