Karamellaşmış Soğan Çorbası ve Peynirli Kızartması

Name: Karamellaşmış Soğan Çorbası ve Peynirli Kızartması
Total time: 65 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Ev yemekleri
Ingredients: Onions — 240 g; Butter — 16 g; Sugar — 2 g; Wheat flour — 6 g; Vegetable stock cubes — 0,4 adet; Fresh thyme — 2 g; Bay leaves — 0,8 g; White bread — 28 g; Hard cheese — 28 g; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0,8 g

Derin kızartma aromalı bir bistro tarzı çorba, üstü kızarmış peynirli kızartmalı. Soğanların tam lezzetini çıkarması için en az 40 dakika yavaş ateşte pişirilmeli.

Süre: 1 sa 5 dk
Porsiyon: 434 kcal
Malzemeler: ≈ $1.22
Protein: 14 g

Çorba Et içermez Doyurucu

Karamellaşmış Soğan Çorbası ve Peynirli Kızartması

Malzemeler

1 Onions≈ $1.60 kg başına 240 g
2 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 16 g
3 Sugar 2 g
4 Wheat flour 6 g
5 Vegetable stock cubes tadına göre
6 Fresh thymepaket 20 g ≈ $2.50Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
7 Bay leaves tadına göre
8 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 28 g
9 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 28 g
10 Salt 2 g
11 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

Soğanları ince yarım daireler halinde doğrayın.
Tencereye tereyağı koyup eritin, ardından soğan, şeker ve tuz ekleyin.
Yavaş ateşte 40 dakika kadar sürekli karıştırarak derin kahverengiye kadar pişirin.
Un ekleyip 1 dakika kavurun.
350 ml su dökün, sebze çorba küpü, kekik, defne yaprağı ve biberi ekleyin.
15 dakika kaynatın, ardından defne yaprağını çıkarın.
Üzerine ekmek ve peynir koyup 220 °C’de 5–7 dakika fırında kızartın, peynirin eriyip kabarcık kabarcık olana kadar.

İpuçları

Neden böyle: Soften the onion for 40 minutes over low heat so the sugar caramelizes and gives a sweet flavor. If you rush, it stays bitter or raw.
Yerine ne koyulur: Instead of a hard cheese, use Parmesan or mozzarella, which melts faster. Instead of fresh thyme, use 0.4 g of dried.
Sık yapılan hatalar: If the crouton didn't brown, the temperature is too low or the cheese isn't fatty enough. Check after 3 minutes.
Saklama ve ısıtma: Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, and dry the crouton separately in a pan.
Yanında ne gider: Serve with a simple cucumber and vinegar salad to balance the richness of the soup.

Yorumlar 0

Giriş yap yorum bırakmak için.

Henüz hiç yorum yok.

Besin değerleri

Bir porsiyon başına ve 2000 kcal payı

Kalori	434 kcal	22%
Proteinler	14 g	19%
Yağlar	23 g	32%
Karbonhidratlar	42 g	16%
100 g başına	124 kcal

Maliyet

≈ $1.22servis başına

Bakkal ortalama fiyatları, BLS (ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu), Ekim 2026. Mağazanız farklı olacak: ürünler paketler halinde satılır ve her zincirin kendi fiyatları vardır. Buradaki en pahalı öğe onions.