Sopa de Cebola Caramelizada com Torrada de Queijo

1. 1 Onions≈ $1.60 por kg 240 g
2. 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 16 g
3. 3 Sugar 2 g
4. 4 Wheat flour 6 g
5. 5 Vegetable stock cubes a gosto
6. 6 Fresh thymepacote 20 g ≈ $2.50Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
7. 7 Bay leaves a gosto
8. 8 White breadpacote 350 g ≈ $1.41 28 g
9. 9 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 28 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Fatie as cebolas em meias-luas finas.

2. Derreta a manteiga em uma panela, acrescente as cebolas, açúcar e sal.

3. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo frequentemente, até ficarem em um tom dourado profundo.

4. Adicione a farinha e deixe torrar por 1 minuto.

5. Despeje 350 ml de água, acrescente um cubo de caldo de legumes, tomilho, folha de louro e pimenta.

6. Deixe ferver por 15 minutos, então retire a folha de louro.

7. Coloque pão e queijo por cima e leve ao gratinador a 220 °C por 5–7 minutos até o queijo derreter e ficar bolhoso.