Zupa z cebulą karmelizowaną i kanapką z serem
Gęsta zupa w stylu bistro z głęboko karmelizowaną cebulą, podana z chrupiącą kanapką z topionym serem. Cebula musi się dusić około 40 minut, by w pełni rozwinęła swój smak.
- Czas gotowania
- 1 godz. 5 min
- Porcja
- 434 kcal
- Składniki
- ≈ $1.22
- Białko
- 14 g
Składniki
- 1 Onions≈ $1.60 za kg 240 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 16 g
- 3 Sugar 2 g
- 4 Wheat flour 6 g
- 5 Vegetable stock cubes do smaku
- 6 Fresh thymeopakowanie 20 g ≈ $2.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
- 7 Bay leaves do smaku
- 8 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.44 28 g
- 9 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 28 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój cebulę w cienkie półkółka.
Rozpuść masło w garnku, dodaj cebulę, cukier i sól.
Dusź na małym ogniu 40 minut, często mieszając, aż stanie się głęboko złotobrązowa.
Wrzuć mąkę i praż 1 minutę.
Wlej 350 ml wody, dodaj kostkę zupy cebularnej, tymianek, liść laurowego i pieprz.
Gotuj 15 minut, następnie usuń liść laurowego.
Ułóż na wierzchu chleb z serem i zapiekaj w temperaturze 220 °C przez 5–7 minut, aż ser się stopi i pęcherzy.
Porady
- Dlaczego tak
- Soften the onion for 40 minutes over low heat so the sugar caramelizes and gives a sweet flavor. If you rush, it stays bitter or raw.
- Zamienniki
- Instead of a hard cheese, use Parmesan or mozzarella, which melts faster. Instead of fresh thyme, use 0.4 g of dried.
- Częste błędy
- If the crouton didn't brown, the temperature is too low or the cheese isn't fatty enough. Check after 3 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, and dry the crouton separately in a pan.
- Z czym podać
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad to balance the richness of the soup.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.