Луковый суп с гренкой и сыром
Густой бистро-суп с карамелизированным луком, гренкой и расплавленным сыром. Лук нужно томить около 40 минут, быстрее вкус не раскроется.
- Готовить
- 1 ч 5 мин
- Порция
- 434 ккал
- Продукты
- ≈ $1.21
- Белок
- 14 г
Продукты
- 1 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 240 г
- 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 16 г
- 3 Сахар 2 г
- 4 Мука пшеничная 6 г
- 5 Бульон овощной (кубик) по вкусу
- 6 Тимьян свежийупаковка 20 г ≈ $2.50Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 г
- 7 Лавровый лист по вкусу
- 8 Хлеб пшеничныйупаковка 350 г ≈ $1.41 28 г
- 9 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 28 г
- 10 Соль 2 г
- 11 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Нарезать лук1 тонкими полукольцами.
Томить на слабом огне 40 минут, часто помешивая, до глубокого золотистого цвета.
Всыпать муку и прогреть 1 минуту.
Влить 350 мл воды, добавить овощной бульонный кубик, тимьян6, лавровый лист и перец.
Варить 15 минут, затем убрать лавровый лист.
Положить хлеб8 с сыром9 сверху и запечь при 220 °C 5–7 минут до расплавленной корочки.
Советы
- Почему так
- Лук томи 40 минут на слабом огне, чтобы сахар карамелизовался и дал сладковатый вкус. Если спешить, останется горьким или сырой.
- Чем заменить
- За твёрдый сыр возьми пармезан или моцареллу — расплавится быстрее. Вместо свежего тимьяна используй 0.4 г сушёного.
- Где ошибаются
- Гренка не подрумянилась — значит, температура слишком низкая или сыр недостаточно жирный. Проверяй через 3 минуты.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты, гренку подсушивай отдельно на сковороде.
- С чем подать
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса, чтобы сбалансировать густоту супа.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.