Sopa de cebolla caramelizada con tostada de queso

1. 1 Onions≈ $1.60 por kg 240 g
2. 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 16 g
3. 3 Sugar 2 g
4. 4 Wheat flour 6 g
5. 5 Vegetable stock cubes al gusto
6. 6 Fresh thymepaquete 20 g ≈ $2.50No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 g
7. 7 Bay leaves al gusto
8. 8 White breadpaquete 350 g ≈ $1.41 28 g
9. 9 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 28 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta las cebollas en rodajas finas en forma de media luna.

2. Derrite la mantequilla en una olla, añade las cebollas, el azúcar y la sal.

3. Cocina a fuego lento **40 minutos**, removiendo a menudo, hasta que queden de un dorado intenso.

4. Espolvorea la harina y tuéstala **1 minuto**.

5. Vierte **350 ml de agua**, agrega un cubito de caldo de verduras, tomillo, hoja de laurel y pimienta.

6. Hervir **15 minutos**, luego retira la hoja de laurel.

7. Coloca rebanadas de pan con queso encima y gratina a **220 °C (425 °F) por 5–7 minutos** hasta que el queso esté burbujeante y dorado.