Сливочно-масляда қуырылған гребешкалар ақ гүлкөк пюресімен
Ылғал теңіз дәмі жұмсақ ақ гүлкөк пюресімен үйлеседі. Гребешкалар сары майда қуырып, жұмсақ негізге сарымсақ пен лимонның ароматын береді.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 596 ккал
- Құрамы
- ≈ $11.53
- Ақуыз
- 39 г
Құрамы
- 1 ScallopsҚаптамa 300 г ≈ $16.00 180 г
- 2 Cauliflower (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $1.80 250 г
- 3 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 25 г
- 4 Heavy cream 33%Қаптамa 250 мл ≈ $2.20 50 мл
- 5 Lemon≈ $4.65 кг үшін 20 г
- 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 7 Salt 3 г
- 8 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындау: ақ гүлкөкшені жуып, шамамен 3 см өлшемдегі бүршіктерге бөлі. Тұзды суға 10 минут жұмсақ болғанша қайнат. Суын төгіп, жеңіл пюре ету үшін қаймақ пен сары майдың жартысымен блендерден өткізіп, тегіс болғанша. Тұздау дәміне қарай.
Дайындау: гребешкаларды қағаз сүлгімен сүртіп құрғат, екі жағынан тұздап, бұрыш себ.
Пісіру: табаны қатты отта қыздырып, қалған сары майды ерітіп, гребешкаларды әр жағынан 1,5 минуттан қуырып алтын түске жеткенше. Дайындыққа 30 секунд қалғанда ұсақ туралған сарымсақ пен лимон тілігін қос.
Пісіру: оттан алып, ароматы таралуы үшін 1 минуттай тұндырып қой.
Қызмет көрсету: пюресін табаққа қойып, үстіне гребешкаларды орналастырып, табадан шыққан майды төгіп бер. Мәзірді дереу ұсын және қажет болса лимонмен қосымша сәуле бер.
Кеңестер
- Неге осылай
- Гребешки жари на сильном огне 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы не пересушить и сохранить сочность внутри при золотистой корочке.
- Немен алмастыруға болады
- Замороженную цветную капусту замени белокочанной (250 г), отварив на 15 минут дольше. Сливки 33% замени сметаной (50 г), но пюре будет гуще.
- Жиі кездесетін қателер
- Гребешки пережаришь — они станут сухими и потеряют нежность; проверяй готовность через 1 минуту после снятия с огня.
- Сақтау және жылыту
- Пюре хранится 3 дня, грей в микроволновке 1 минуту с крышкой. Гребешки ешь сразу или заморозь сырыми в масле.
- Немен беру
- Подавай с бутербродом из цельнозернового хлеба и зеленым салатом из огурца и укропа для баланса свежести.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.