Гребешки на сливочном масле с пюре из цветной капусты

1. 1 Морские гребешкиупаковка 300 г ≈ $16.00 180 г
2. 2 Цветная капуста (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 250 г
3. 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 25 г
4. 4 Сливки 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 50 мл
5. 5 Лимон≈ $4.65 за кг 20 г
6. 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
7. 7 Соль 3 г
8. 8 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть цветную² капусту, разобрать на соцветия размером около 3 см. Варить в подсоленной воде 10 минут до мягкости. Слить воду и пробить блендером вместе со сливками⁴ и половиной масла³ до гладкого пюре. Посолить по вкусу.

2. Подготовка: гребешки обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить с обеих сторон.

3. Кулинария: разогреть сковороду на сильном огне и растопить оставшееся масло³. Жарить гребешки по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. За 30 секунд до готовности добавить мелко нарезанный чеснок⁶ и ломтик лимона⁵ в сковороду.

4. Кулинария: снять с огня и дать постоять 1 минуту, чтобы ароматы распустились и гребешки дошли до нужной готовности.

5. Подача: накрыть пюре на тарелку, разместить сверху гребешки и полить маслом³ со сковороды. Подавать сразу; можно дополнительно сбрызнуть лимоном⁵ по желанию.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».