Przegrzebki na maśle z puree z kalafiora

1. 1 Scallopsopakowanie 300 g ≈ $16.00 180 g
2. 2 Cauliflower (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 250 g
3. 3 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 25 g
4. 4 Heavy cream 33%opakowanie 250 ml ≈ $2.20 50 ml
5. 5 Lemon≈ $4.65 za kg 20 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Salt 3 g
8. 8 Ground black pepper do smaku

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: opłukać kalafior, podzielić na różyczki o średnicy około 3 cm. Gotować w osolonej wodzie 10 minut do miękkości. Odsączyć wodę i zblendować razem ze śmietaną i połową masła na gładkie purée. Doprawić do smaku.

2. Przygotowanie: osuszyć przegrzebki papierowym ręcznikiem, posolić i popieprzyć z obu stron.

3. Smażenie: rozgrzać patelnię na dużym ogniu i roztopić resztę masła. Smażyć przegrzebki po 1,5 minuty z każdej strony do złocistej skórki. Na 30 sekund przed końcem dodać drobno posiekany czosnek i plasterek cytryny na patelnię.

4. Zdejmij z ognia i odstaw na 1 minutę, aby aromaty się uwolniły i przegrzebki osiągnęły odpowiednią gotowość.

5. Podanie: na talerz wyłóż puree, ułóż na wierzchu przegrzebki i polej masłem z patelni. Podawaj od razu; można dodatkowo skropić cytryną według uznania.

W skrócie

• Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»