バターでソテーしたホタテのカリフラワーピューレ

1. 1 Scallopsパック 300 g ≈ $16.00 180 g
2. 2 Cauliflower (frozen)パック 400 g ≈ $1.80 250 g
3. 3 Butterパック 180 g ≈ $1.60 25 g
4. 4 Heavy cream 33%パック 250 ml ≈ $2.20 50 ml
5. 5 Lemon≈ $4.65 / kg 20 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
7. 7 Salt 3 g
8. 8 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 下準備：カリフラワーを洗い、約3cm大の房に分ける。塩下の水で10分間、柔らかくなるまで茹でる。水を切り、生クリームと半量のバターを加え、ブレンダーで滑らかなピューレになるまで撹拌する。味を見て塩を加える。

2. 下準備：貝柱をキッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩とこしょうを振る。

3. 調理：強火でフライパンを熱し、残りのバターを溶かす。ホタテを両面1,5 分ずつ焼いて、黄金色の焼き色がつくまで焼く。仕上げの30 秒前に刻んだニンニクとレモンの薄切りをフライパンに加える。

4. 調理：火から下ろして1 分間休ませ、香りを馴らしてホタテの火の通りを整える。

5. 盛り付け：ピューレを皿に敷き、上にホタテをのせてフライパンのバターをかける。すぐに供し、好みでレモンを絞っても良い。

要点

• ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。