Жаңа қызылшалы шошқа шұбаты

Name: Жаңа қызылшалы шошқа шұбаты
Total time: 60 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Pork neck — 120 г; White cabbage — 150 г; Potatoes — 100 г; Carrots — 40 г; Onions — 40 г; Tomatoes — 60 г; Sunflower oil — 8 мл; Sour cream 15% — 30 г; Bay leaves — 0,3 г; Salt — 2 г

Шошқа бульонында жаңа қызылша, картошка, сәбіз және томатпен дайындалатын қанық, дәмді шұбат. Сметанамен қоса қыздырып беріледі.

Уақыты: 1 сағат
Порция: 602 ккал
Құрамы: ≈ $2.05
Ақуыз: 26 г

Суп Тойымды

Құрамы

1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.63 120 г
2 White cabbageҚаптамa 1,2 кг ≈ $2.40 150 г
3 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 100 г
4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
5 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
6 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 60 г
7 Sunflower oil 8 мл
8 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
9 Bay leaves дәміне қарай
10 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Шошқаны жуып, 3 см бөлшектерге кесіп, 500 мл суық суға салып қайнатадыңыз, көбігін алып тастаңыз. Лавр жапырағын қосып, орташа отта 40 минутқа дейін ет жұмсақ болғанша қайнатаңыз.
Картошаны 2 см бөлшектерге, қызылшаны 1–2 см таспаларға кесіңіз. Шұбатқа қосып, орташа отта 15 минутқа дейін картошка жұмсақ болғанша қайнатаңыз.
Қызылшаны бөлшектерге, сәбізді ірі теміршікке пісіріңіз, томатты дөңгелекке кесіңіз. Қаймақты қыздырып, қызылша мен сәбізді 4 минутқа дейін қызғылт болғанша қуырыңыз, содан кейін томатты қосып 2 минутқа тушқа қыздырыңыз.
Қуырылған жаңашқаны шұбатқа аударыңыз, тұз қосып, орташа отта 5 минутқа дейін қайнатаңыз.
Оттан алып, 10 минутқа қайнап тұрғызыңыз. Табаққа бөліп, сметанамен қоса қыздырыңыз және нанмен қоса беріңіз.

Кеңестер

Неге осылай: Simmer pork until 70°C to break down collagen and make it tender without drying out. Overcooking turns it rubbery.
Немен алмастыруға болады: Use chicken thighs instead of pork (120g) for lighter broth; swap sour cream for yogurt (30g) if unavailable.
Жиі кездесетін қателер: If cabbage stays crisp after 15 minutes, it’s undercooked. Check by piercing with a fork; it should collapse easily.
Сақтау және жылыту: Keeps 2 days in the fridge; reheat on medium heat until boiling, stirring occasionally. Freeze broth only without meat.
Немен беру: Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber salad for a balanced, filling lunch.

Қысқаша

Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	602 ккал	30%
Ақуыздар	26 г	35%
Май	39 г	56%
Көмірсулар	33 г	13%
100 г-ға арналған	109 ккал

Құны

≈ $2.05бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — pork neck.