Қызылша крем-супы қуырылған креветкалармен
Жуан қызылша крем-супы, сүзбесімен және қуырылған креветкалармен. Тағам сәнді көрініс береді, әрі жылы кешкі асқа жақсы қосылады.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 494 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.81
- Ақуыз
- 30 г
Құрамы
- 1 PumpkinҚаптамa 1 кг ≈ $2.80 280 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 3 Cream 20%Қаптамa 500 мл ≈ $3.00 60 мл
- 4 Peeled shrimpҚаптамa 400 г ≈ $8.50 110 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 6 Pumpkin seedsҚаптамa 150 г ≈ $3.00 10 г
- 7 Olive oil 12 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны ашып, бұрышқа кесіңіз, пиязды ұсақтай кесіңіз.
Қазанға жартылай майды қыздырып, пиязды 3 минутқа қыздырыңыз, жұмсақ болғанша.
Қызылшаны қосыңыз, тұз салып, 250 мл су құйып, қайнатып, 18–20 минутқа қыздырыңыз, қызылша жұмсақ болғанша.
Сүзбе қосып, блендерде жұмсақ болғанша ұншыңыз, 2 минутқа қайнатып қалдырмауға қарап қыздырыңыз.
Креветкаларды құрғатыңыз, қызылша тұқымы мен қоймалжыңды ұсақтай кесіңіз.
Қалған майды қыздырып, қоймалжыңды 20 секундқа қуырыңыз, содан кейін креветкаларды қосып, 2–3 минутқа қыздырыңыз, қызылданғанша.
Супы табаққа құйыңыз, креветкаларды салып, қызылша тұқымымен және қара бидай тұзымен шашыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cook the pumpkin for 18–20 minutes over medium heat until completely soft with no fibers left. Check with a fork: it should go in without resistance. Fry the shrimp over high heat for 2–3 minutes, otherwise they turn rubbery and stay underseasoned.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the 20% cream with 60 g of 20% sour cream, and the soup will be thicker but less delicate. Use sunflower oil (12 g) instead of olive oil, but it gives a sharper taste. Sprinkle rusks (10 g) instead of pumpkin seeds.
- Жиі кездесетін қателер
- If the soup is still lumpy after blending, you didn't blend it long enough or added the cream too early. Check that the texture is smooth and even, with no visible particles. The shrimp can stay raw if you fry them less than 2 minutes, and they'll stay gray.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat for 3–4 minutes, stirring constantly so it doesn't burn. Don't store the shrimp, cook them fresh before serving. Don't freeze: the cream will separate.
- Немен беру
- Serve with rye bread toast dried in the toaster for 2 minutes. Or with a couple of slices of cucumber and vinegar salad to balance the richness.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.