Қызылша крем-супы қуырылған креветкалармен
Жуан қызылша крем-супы, сүзбесімен және қуырылған креветкалармен. Тағам сәнді көрініс береді, әрі жылы кешкі асқа жақсы қосылады.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 494 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.81
- Ақуыз
- 30 г
Құрамы
- 1 PumpkinҚаптамa 1 кг ≈ $2.80 280 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 3 Cream 20%Қаптамa 500 мл ≈ $3.00 60 мл
- 4 Peeled shrimpҚаптамa 400 г ≈ $8.50 110 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 6 Pumpkin seedsҚаптамa 150 г ≈ $3.00 10 г
- 7 Olive oil 12 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны ашып, бұрышқа кесіңіз, пиязды ұсақтай кесіңіз.
Қазанға жартылай майды қыздырып, пиязды 3 минутқа қыздырыңыз, жұмсақ болғанша.
Қызылшаны қосыңыз, тұз салып, 250 мл су құйып, қайнатып, 18–20 минутқа қыздырыңыз, қызылша жұмсақ болғанша.
Сүзбе қосып, блендерде жұмсақ болғанша ұншыңыз, 2 минутқа қайнатып қалдырмауға қарап қыздырыңыз.
Креветкаларды құрғатыңыз, қызылша тұқымы мен қоймалжыңды ұсақтай кесіңіз.
Қалған майды қыздырып, қоймалжыңды 20 секундқа қуырыңыз, содан кейін креветкаларды қосып, 2–3 минутқа қыздырыңыз, қызылданғанша.
Супы табаққа құйыңыз, креветкаларды салып, қызылша тұқымымен және қара бидай тұзымен шашыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Тыкву вари 18–20 минут на среднем огне, чтобы она размягчилась полностью и не осталось волокон. Проверяй вилкой: она должна проходить без сопротивления. Обжаривай креветки на сильном огне 2–3 минуты, иначе они будут резиновыми и недопросолятся.
- Немен алмастыруға болады
- Замени сливки 20% на сметану 20% (60 г) — суп станет гуще, но потеряет нежность. Вместо оливкового масла используй подсолнечное (12 г), но оно даст более резкий вкус. Вместо тыквенных семечек посыпь сухариками (10 г).
- Жиі кездесетін қателер
- Если суп после блендера остался комковатым, ты не пробила его достаточно или добавила сливки слишком рано. Проверяй: гладкая текстура должна быть однородной, без видимых частиц. Креветки могут остаться сырыми, если их жарить меньше 2 минут — они сохранят серый цвет.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 3–4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Креветки не хранятся — готовь их свежими перед подачей. В морозилку не замораживай: сливки расслоятся.
- Немен беру
- Подавай с тостами из ржаного хлеба, подсушенными в тостере 2 минуты. Или с парой ломтиков лимонного салата из огурца и уксуса, чтобы сбалансировать жирность.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.