Тыквенный крем-суп с креветками

1. 1 Тыкваупаковка 1 кг ≈ $2.80 280 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
3. 3 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 60 мл
4. 4 Креветки очищенныеупаковка 400 г ≈ $8.50 110 г
5. 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
6. 6 Тыквенные семечкиупаковка 150 г ≈ $3.00 10 г
7. 7 Масло оливковое 12 мл
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Тыкву¹ очистить и нарезать кубиками, лук² мелко нарезать.

2. В кастрюле разогреть половину масла, обжарить лук² 3 минуты до мягкости.

3. Добавить тыкву¹, соль и 250 мл воды, довести до кипения и варить 18–20 минут до полной мягкости тыквы⁶.

4. Влить сливки³ и пробить суп блендером до гладкой текстуры, прогреть 2 минуты без бурного кипения.

5. Креветки⁴ обсушить, чеснок⁵ измельчить.

6. На сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить чеснок⁵ 20 секунд, добавить креветки⁴ и готовить 2–3 минуты до розового цвета.

7. Налить суп в тарелку, выложить креветки⁴, посыпать тыквенными¹ семечками и чёрным перцем.