Velouté de potiron aux crevettes

1. 1 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 280 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
3. 3 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 60 ml
4. 4 Peeled shrimppaquet 400 g ≈ $8.50 110 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Pumpkin seedspaquet 150 g ≈ $3.00 10 g
7. 7 Olive oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Éplucher le potiron et le couper en dés. Émincer finement l’oignon.

2. Dans une casserole, faire chauffer la moitié du beurre et y faire revenir l’oignon 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

3. Ajouter le potiron, saler et verser 250 ml d’eau. Porter à ébullition et laisser cuire 18–20 minutes jusqu’à ce que le potiron soit bien tendre.

4. Incorporer les crèmes fraîches et mixer le soupe au blender jusqu’à obtenir une texture lisse. Réchauffer 2 minutes sans laisser bouillir.

5. Égoutter les crevettes et hacher l’ail.

6. Dans une poêle, faire chauffer le reste du beurre, y faire revenir l’ail 20 secondes, ajouter les crevettes et les cuire 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elles rosissent.

7. Verser le velouté dans des assiettes, disposer les crevettes dessus, saupoudrer de graines de potiron et de poivre noir.