Крем-суп з кабачками та креветками
Гладкий кабачковий крем-суп зі сметанкою та обсмаженими креветками. Страву подають як теплу закуску до вечері, виглядає апетитно та елегантно.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 494 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.81
- Білок
- 30 г
Інгредієнти
- 1 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 280 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
- 3 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 60 мл
- 4 Peeled shrimpупаковка 400 г ≈ $8.50 110 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 6 Pumpkin seedsупаковка 150 г ≈ $3.00 10 г
- 7 Olive oil 12 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Кабачок очистити та нарізати кубиками, цибулю дрібно нарізати.
У каструлі розігріти половину олії, обсмажити цибулю 3 хвилини до м'якості.
Додати кабачок, сіль і 250 мл води, довести до кипіння та варити 18–20 хвилин, поки кабачок не стане м'яким.
Влити сметану, подрібнити суп блендером до однорідної консистенції, прогріти 2 хвилини без кипіння.
Креветки обсушити, часник подрібнити.
На сковорідці розігріти залишок олії, обсмажити часник 20 секунд, додати креветки та готувати 2–3 хвилини до рожевого кольору.
Налити суп у тарілку, викласти креветки, посипати насінням кабачка та чорним перцем.
Поради
- Чому так
- Тыкву вари 18–20 минут на среднем огне, чтобы она размягчилась полностью и не осталось волокон. Проверяй вилкой: она должна проходить без сопротивления. Обжаривай креветки на сильном огне 2–3 минуты, иначе они будут резиновыми и недопросолятся.
- Чим замінити
- Замени сливки 20% на сметану 20% (60 г) — суп станет гуще, но потеряет нежность. Вместо оливкового масла используй подсолнечное (12 г), но оно даст более резкий вкус. Вместо тыквенных семечек посыпь сухариками (10 г).
- Де помиляються
- Если суп после блендера остался комковатым, ты не пробила его достаточно или добавила сливки слишком рано. Проверяй: гладкая текстура должна быть однородной, без видимых частиц. Креветки могут остаться сырыми, если их жарить меньше 2 минут — они сохранят серый цвет.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 3–4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Креветки не хранятся — готовь их свежими перед подачей. В морозилку не замораживай: сливки расслоятся.
- З чим подати
- Подавай с тостами из ржаного хлеба, подсушенными в тостере 2 минуты. Или с парой ломтиков лимонного салата из огурца и уксуса, чтобы сбалансировать жирность.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.