カボチャクリームスープにエビのトッピング

Name: カボチャクリームスープにエビのトッピング
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Pumpkin — 280 g; Onions — 50 g; Cream 20% — 60 ml; Peeled shrimp — 110 g; Garlic — 5 g; Pumpkin seeds — 10 g; Olive oil — 12 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

クリームの入った滑らかなカボチャクリームスープに、香ばしく揚げられたエビをのせた一品。見た目も美しく、夕食の温かい一品としても最適です。

所要時間: 35 分
1人分: 494 kcal
材料: ≈ $3.81
タンパク質: 30 g

高たんぱくスープ

材料

1 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 280 g
2 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
3 Cream 20%パック 500 ml ≈ $3.00 60 ml
4 Peeled shrimpパック 400 g ≈ $8.50 110 g
5 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
6 Pumpkin seedsパック 150 g ≈ $3.00 10 g
7 Olive oil 12 ml
8 Salt 2 g
9 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

カボチャを皮をむき、小さめの立方体に切り、玉ねぎを細かくみじん切りにする。
鍋に半分のバターを入れて溶かし、玉ねぎを3分ほど柔らかくなるまで炒める。
カボチャ、塩、250mlの水を加え、沸騰させ18〜20分ほどカボチャが完全に柔らかくなるまで煮る。
クリームを加え、ブレンダーで滑らかなクリーム状にする。2分ほど弱火で温めるが、沸騰させないようにする。
エビを水気を切り、にんにくを細かく刻む。
残ったバターをフライパンで溶かし、にんにくを20秒ほど香りが立つまで炒め、エビを加え2〜3分ほどピンク色になるまで調理する。
スープを皿に注ぎ、エビをのせ、カボチャの種と黒胡椒をふりかける。

コツ

なぜこうするのか: Тыкву вари 18–20 минут на среднем огне, чтобы она размягчилась полностью и не осталось волокон. Проверяй вилкой: она должна проходить без сопротивления. Обжаривай креветки на сильном огне 2–3 минуты, иначе они будут резиновыми и недопросолятся.
代用できる材料: Замени сливки 20% на сметану 20% (60 г) — суп станет гуще, но потеряет нежность. Вместо оливкового масла используй подсолнечное (12 г), но оно даст более резкий вкус. Вместо тыквенных семечек посыпь сухариками (10 г).
よくある失敗: Если суп после блендера остался комковатым, ты не пробила его достаточно или добавила сливки слишком рано. Проверяй: гладкая текстура должна быть однородной, без видимых частиц. Креветки могут остаться сырыми, если их жарить меньше 2 минут — они сохранят серый цвет.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 3–4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Креветки не хранятся — готовь их свежими перед подачей. В морозилку не замораживай: сливки расслоятся.
合わせるもの: Подавай с тостами из ржаного хлеба, подсушенными в тостере 2 минуты. Или с парой ломтиков лимонного салата из огурца и уксуса, чтобы сбалансировать жирность.