Tykevový krémový polévka s krevetami
Hladká tykevová krémová polévka se smetanou a osmaženými krevetami. Podává se jako teplá předkrmová varianta nebo jako lehká večeře. Vzhled je elegantní a chutná výborně.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 494 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.81
- Bílkovina
- 30 g
Ingredience
- 1 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 280 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 3 Cream 20%balení 500 ml ≈ $3.00 60 ml
- 4 Peeled shrimpbalení 400 g ≈ $8.50 110 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 6 Pumpkin seedsbalení 150 g ≈ $3.00 10 g
- 7 Olive oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Tykev oloupeme a nakrájíme na kostky, cibuli jemně nakrájíme.
V hrnci rozehřejeme polovinu másla, cibuli osmažíme 3 minuty, dokud nebude měkká.
Přidáme tykev, sůl a 250 ml vody, přivedeme k varu a vaříme 18–20 minut, dokud tykev nebude zcela měkká.
Zalijeme smetanou a rozvaříme mixérem na hladkou konzistenci, ohřejeme 2 minuty bez prudkého varu.
Krevety osušíme, česnek nastrouháme.
Na pánvi rozehřejeme zbývající máslo, osmažíme česnek 20 sekund, přidáme krevety a smažíme 2–3 minuty, dokud nezarudnou.
Polévku nalijeme do misky, vyložíme krevety, posypeme tykevovými semínky a černým pepřem.
Tipy
- Proč takto
- Тыкву вари 18–20 минут на среднем огне, чтобы она размягчилась полностью и не осталось волокон. Проверяй вилкой: она должна проходить без сопротивления. Обжаривай креветки на сильном огне 2–3 минуты, иначе они будут резиновыми и недопросолятся.
- Náhrady
- Замени сливки 20% на сметану 20% (60 г) — суп станет гуще, но потеряет нежность. Вместо оливкового масла используй подсолнечное (12 г), но оно даст более резкий вкус. Вместо тыквенных семечек посыпь сухариками (10 г).
- Časté chyby
- Если суп после блендера остался комковатым, ты не пробила его достаточно или добавила сливки слишком рано. Проверяй: гладкая текстура должна быть однородной, без видимых частиц. Креветки могут остаться сырыми, если их жарить меньше 2 минут — они сохранят серый цвет.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 3–4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Креветки не хранятся — готовь их свежими перед подачей. В морозилку не замораживай: сливки расслоятся.
- S čím podávat
- Подавай с тостами из ржаного хлеба, подсушенными в тостере 2 минуты. Или с парой ломтиков лимонного салата из огурца и уксуса, чтобы сбалансировать жирность.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.