Kabak Krem Çorbası İle İstiridye
Yumuşacık kabak krem çorbası, kremalı ve kızartılmış istiridyelerle. Sofistike görünümüyle, akşam yemeğinin sıcak bir ara öğünü olarak mükemmel.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 494 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.81
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 280 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 3 Cream 20%paket 500 ml ≈ $3.00 60 ml
- 4 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 110 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 6 Pumpkin seedspaket 150 g ≈ $3.00 10 g
- 7 Olive oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabak soyulup küp küp doğranır, soğan ince ince doğranır.
Tencereye yarım kaşık yağ koyup ısıt, soğanı 3 dakika yumuşayana kadar kavur.
Kabakları ekle, tuzla beraber 250 ml su ilave et, kaynatıp kabak tam yumuşayana kadar 18–20 dakika pişir.
Kremayı ekleyip blender ile püre haline getir, 2 dakika hafif ısıt (kaynamadan).
İstiridyeleri kurut, sarımsakı ez.
Kalan yağla tavada sarımsağı 20 saniye kavur, istiridyeleri ekleyip 2–3 dakika pembe renk alana kadar pişir.
Çorba tabaklara dökülür, üstüne istiridyeler yerleştirilir, kabak çekirdeği ve karabiber serpilip servis edilir.
İpuçları
- Neden böyle
- Тыкву вари 18–20 минут на среднем огне, чтобы она размягчилась полностью и не осталось волокон. Проверяй вилкой: она должна проходить без сопротивления. Обжаривай креветки на сильном огне 2–3 минуты, иначе они будут резиновыми и недопросолятся.
- Yerine ne koyulur
- Замени сливки 20% на сметану 20% (60 г) — суп станет гуще, но потеряет нежность. Вместо оливкового масла используй подсолнечное (12 г), но оно даст более резкий вкус. Вместо тыквенных семечек посыпь сухариками (10 г).
- Sık yapılan hatalar
- Если суп после блендера остался комковатым, ты не пробила его достаточно или добавила сливки слишком рано. Проверяй: гладкая текстура должна быть однородной, без видимых частиц. Креветки могут остаться сырыми, если их жарить меньше 2 минут — они сохранят серый цвет.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 3–4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Креветки не хранятся — готовь их свежими перед подачей. В морозилку не замораживай: сливки расслоятся.
- Yanında ne gider
- Подавай с тостами из ржаного хлеба, подсушенными в тостере 2 минуты. Или с парой ломтиков лимонного салата из огурца и уксуса, чтобы сбалансировать жирность.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.