Kremowy zupa dyniowa z krewetkami
Gładka, kremowa zupa z dyni, śmietaną i smażonymi krewetkami. Eleganckie danie, idealne jako ciepła przekąska na kolację.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 494 kcal
- Składniki
- ≈ $3.81
- Białko
- 30 g
Składniki
- 1 Pumpkinopakowanie 1 kg ≈ $2.80 280 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 3 Cream 20%opakowanie 500 ml ≈ $3.00 60 ml
- 4 Peeled shrimpopakowanie 400 g ≈ $8.50 110 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 6 Pumpkin seedsopakowanie 150 g ≈ $3.00 10 g
- 7 Olive oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Obierz dynię i pokrój w kostkę, a cebulę drobno posiekaj.
W garnku rozgrzej połowę masła, smaż cebulę 3 minuty, aż będzie miękka.
Dodaj dynię, sól i 250 ml wody, zagotuj i gotuj 18–20 minut, aż dynia będzie całkowicie miękka.
Wlej śmietanę i zmiksuj zupę do gładkiej konsystencji, podgrzej 2 minuty bez wrzenia.
Krewetki osusz, a czosnek posiekaj.
Na patelni rozgrzej pozostałe masło, smaż czosnek 20 sekund, dodaj krewetki i smaż 2–3 minuty, aż nabiorą różowego koloru.
Nalej zupę do talerza, ułóż krewetki, posyp nasionkami dyni i odrobiną czarnego pieprzu.
Porady
- Dlaczego tak
- Cook the pumpkin for 18–20 minutes over medium heat until completely soft with no fibers left. Check with a fork: it should go in without resistance. Fry the shrimp over high heat for 2–3 minutes, otherwise they turn rubbery and stay underseasoned.
- Zamienniki
- Replace the 20% cream with 60 g of 20% sour cream, and the soup will be thicker but less delicate. Use sunflower oil (12 g) instead of olive oil, but it gives a sharper taste. Sprinkle rusks (10 g) instead of pumpkin seeds.
- Częste błędy
- If the soup is still lumpy after blending, you didn't blend it long enough or added the cream too early. Check that the texture is smooth and even, with no visible particles. The shrimp can stay raw if you fry them less than 2 minutes, and they'll stay gray.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat for 3–4 minutes, stirring constantly so it doesn't burn. Don't store the shrimp, cook them fresh before serving. Don't freeze: the cream will separate.
- Z czym podać
- Serve with rye bread toast dried in the toaster for 2 minutes. Or with a couple of slices of cucumber and vinegar salad to balance the richness.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.