Cremoso zuppe di zucca con gamberetti
Una cremosa zuppa di zucca con panna e gamberetti saltati in padella. Un piatto elegante e perfetto come antipasto caldo o contorno per la cena.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 494 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.81
- Proteina
- 30 g
Ingredienti
- 1 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 280 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 3 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 60 ml
- 4 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 110 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 6 Pumpkin seedsconfezione 150 g ≈ $3.00 10 g
- 7 Olive oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Pulire la zucca e tagliarla a cubetti, affettare finemente la cipolla.
In una pentola riscaldare metà dell’olio e rosolare la cipolla per 3 minuti fino a renderla morbida.
Aggiungere la zucca, sale e 250 ml di acqua, portare a ebollizione e cuocere per 18–20 minuti fino a quando la zucca sarà completamente tenera.
Versare la panna e frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia, riscaldare per 2 minuti senza farla bollire violentemente.
Asciugare i gamberetti e tritare l’aglio.
In una padella riscaldare il resto dell’olio, rosolare l’aglio per 20 secondi, aggiungere i gamberetti e cuocere per 2–3 minuti fino a quando non saranno rosa.
Versare la zuppa nei piatti, disporre sopra i gamberetti, cospargere con semi di zucca e pepe nero.
Consigli
- Perché così
- Тыкву вари 18–20 минут на среднем огне, чтобы она размягчилась полностью и не осталось волокон. Проверяй вилкой: она должна проходить без сопротивления. Обжаривай креветки на сильном огне 2–3 минуты, иначе они будут резиновыми и недопросолятся.
- Sostituzioni
- Замени сливки 20% на сметану 20% (60 г) — суп станет гуще, но потеряет нежность. Вместо оливкового масла используй подсолнечное (12 г), но оно даст более резкий вкус. Вместо тыквенных семечек посыпь сухариками (10 г).
- Errori comuni
- Если суп после блендера остался комковатым, ты не пробила его достаточно или добавила сливки слишком рано. Проверяй: гладкая текстура должна быть однородной, без видимых частиц. Креветки могут остаться сырыми, если их жарить меньше 2 минут — они сохранят серый цвет.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 3–4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Креветки не хранятся — готовь их свежими перед подачей. В морозилку не замораживай: сливки расслоятся.
- Servire con
- Подавай с тостами из ржаного хлеба, подсушенными в тостере 2 минуты. Или с парой ломтиков лимонного салата из огурца и уксуса, чтобы сбалансировать жирность.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.