Жемісті кес-кейк
Олшаңдырылған кес-кейк, оның негізі арпалы шөптегіштен, жұмсақ сүт қырынан және жеміслі соусқа негізделген. Тағамды алдын ала дайындап, суытып беруге тиімді.
- Уақыты
- 1 сағат 35 мин
- Порция
- 444 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.61
- Ақуыз
- 7 г
Құрамы
- 1 Oat cookiesҚаптамa 300 г ≈ $3.00 15 г
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
- 3 Cream cheeseҚаптамa 140 г ≈ $1.80 60 г
- 4 Sugar 20 г
- 5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
- 6 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 15 г
- 7 Mixed berries (frozen)Қаптамa 300 г ≈ $3.50 40 г
- 8 Starch 2 г
- 9 Vanilla sugar дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Арпалы шөптегішті ұсақтап, ерітілген маймен араластырып, пісіру формасына тығыз салып, ұстау.
Негізін 160 °C температурада 8 минут пісіріп, жұмсақтанып қана қалғанша жүргізу.
Тұзсыз сүт қырын, 22 г қант, жұмыртқа, сметана және ваниль сахарын жұмсақ массаға дейін араластырып, күшті ашытудан сақтану.
Құймасын негізге құйып, 160 °C температурада 55–60 минут пісіріп, шеттері жұмсақтанып, ортасы әлі қозғалатынша жүргізу.
Кес-кейкті сөндірілген пішіргіште 20 минут суытып, кейін толықтай суыту.
Жемістерді қалған қант пен крахмалмен 4–5 минут қайнатып, жұмсақ соусқа дейін пісіру.
Порцияға суытылған кес-кейкке жеміслі соус салып, беруге дайындау.
Кеңестер
- Неге осылай
- Mix the cream cheese without whisking so no air bubbles form. The cheesecake will stay dense and won't sink as it cools. Heat the berries over medium heat so the starch dissolves fully and the sauce doesn't separate.
- Немен алмастыруға болады
- Use granulated cookies (15 g) instead of oatmeal cookies, but press them down harder. Use fresh berries or jam (40 g) instead of frozen berries, and reduce the sugar to 10 g.
- Жиі кездесетін қателер
- If the edges are burnt and the center is still liquid, the oven is too hot or the pan is too small. Check doneness by the wobble of the center, not by the time.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 20 seconds with the sauce. Make the sauce right before serving, otherwise it will thicken.
- Немен беру
- Serve with tea or coffee after lunch, when you want something sweet but not heavy. Give kids a portion without the sauce so it doesn't spoil their appetite.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.