水果起司蛋糕
用燕麦饼干做底，奶酪馅心柔软，配上水果酱的烘焙蛋糕。提前做好，冷藏后食用更佳。
- 烹饪时间
- 1 小时 35 分钟
- 份量
- 444 kcal
- 材料
- ≈ $1.61
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Oat cookies包装 300 克 约等于 $3.00 15 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 10 克
- 3 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 60 克
- 4 Sugar 20 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.3 个
- 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 15 克
- 7 Mixed berries (frozen)包装 300 克 约等于 $3.50 40 克
- 8 Starch 2 克
- 9 Vanilla sugar 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将燕麦饼干碾成碎末，拌入融化的黄油后压入模具中。
在160°C下烘烤底层8分钟，直到略微定型。
将奶酪、22克白糖、1个鸡蛋、200克酸奶和1小包香草糖混合成光滑的糊状，不需过度搅拌。
将馅料倒在底层上，160°C下烘烤55–60分钟，直到边缘收紧，中心微微颤动。
关火后在炉中让蛋糕自然冷却20分钟，再取出完全冷藏。
将剩余白糖和淀粉与水果一起加热4–5分钟，熬成稠厚的水果酱。
食用时将水果酱浇在冷却后的蛋糕上。
小贴士
- 为什么这样做
- Творожный сыр смешивай без взбивания, чтобы не образовались пузыри воздуха — чизкейк получится плотным и не осядет при охлаждении. Ягоды прогревай на среднем огне, чтобы крахмал полностью растворился и соус не расслоился.
- 可替换食材
- За овсяное печенье возьми гранулированное (15 г), но утрамбовывай сильнее. Вместо замороженных ягод используй свежие или варенье (40 г), уменьши сахар до 10 г.
- 常见错误
- Если края чизкейка подгорели, а центр остался жидким, значит, духовка слишком горячая или форма мала — проверяй готовность по дрожанию центра, а не по времени.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 20 секунд с соусом. Соус готовь перед подачей, иначе он загустеет.
- 搭配建议
- Подавай с чаем или кофе после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого. Детям давай порцию без соуса, чтобы не отбить аппетит.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。