ベリーチーズケーキ
オートミールクッキーのクランチベースに、柔らかなチーズフィリングとベリーソースが特徴の焼きチーズケーキ。前準備して冷蔵庫で冷やしておけば、食べる直前に簡単に仕上げられます。
- 所要時間
- 1 時 35 分
- 1人分
- 444 kcal
- 材料
- ≈ $1.61
- タンパク質
- 7 g
材料
- 1 Oat cookiesパック 300 g ≈ $3.00 15 g
- 2 Butterパック 180 g ≈ $1.60 10 g
- 3 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 60 g
- 4 Sugar 20 g
- 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.3 個
- 6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Mixed berries (frozen)パック 300 g ≈ $3.50 40 g
- 8 Starch 2 g
- 9 Vanilla sugar お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オートミールクッキーを細かい粉状に砕き、溶かしたバターと混ぜて型にしっかりと押し込む。
160°Cで8分焼き、軽く固まるまで焼く。
クリームチーズ、22gの砂糖、卵、スメタナ、バニラシュガーを滑らかになるまで混ぜる（泡立てないように）。
フィリングをベースの上に流し込み、160°Cで55–60分焼き、縁が固まり中心がわずかに震えるまで焼く。
チーズケーキをオーブン内で20分冷まし、その後完全に冷やす。
残りの砂糖と片栗粉を加えたベリーを4–5分加熱し、濃厚なソースに仕上げる。
冷えたチーズケーキにベリーソースをかけ、供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Творожный сыр смешивай без взбивания, чтобы не образовались пузыри воздуха — чизкейк получится плотным и не осядет при охлаждении. Ягоды прогревай на среднем огне, чтобы крахмал полностью растворился и соус не расслоился.
- 代用できる材料
- За овсяное печенье возьми гранулированное (15 г), но утрамбовывай сильнее. Вместо замороженных ягод используй свежие или варенье (40 г), уменьши сахар до 10 г.
- よくある失敗
- Если края чизкейка подгорели, а центр остался жидким, значит, духовка слишком горячая или форма мала — проверяй готовность по дрожанию центра, а не по времени.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 20 секунд с соусом. Соус готовь перед подачей, иначе он загустеет.
- 合わせるもの
- Подавай с чаем или кофе после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого. Детям давай порцию без соуса, чтобы не отбить аппетит.
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