Cheesecake ai frutti di bosco
Cheesecake cotto al forno su base di biscotti d'avena con una cremosa farcitura al formaggio e un sugo di frutti rossi. Ideale da preparare con anticipo e raffreddare prima di servire.
- Tempo
- 1 h 35 min
- Porzione
- 444 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.61
- Proteina
- 7 g
Ingredienti
- 1 Oat cookiesconfezione 300 g ≈ $3.00 15 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 10 g
- 3 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 60 g
- 4 Sugar 20 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,3 pz
- 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Mixed berries (frozen)confezione 300 g ≈ $3.50 40 g
- 8 Starch 2 g
- 9 Vanilla sugar a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tritare i biscotti d'avena fino a ottenere briciole, mescolare con il burro fuso e pressare il tutto in uno stampo.
Cuocere la base a 160 °C per 8 minuti, finché non sarà leggermente indurita.
Mescolare il formaggio cremoso, 22 g di zucchero, l'uovo, la panna acida e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto liscio senza montare troppo.
Versare il ripieno sulla base e cuocere a 160 °C per 55–60 minuti, finché i bordi non si saranno ritirati e il centro tremolerà ancora leggermente.
Lasciare raffreddare il cheesecake nel forno spento per 20 minuti, poi trasferirlo in frigorifero.
Scaldare i frutti di bosco con lo zucchero e l'amido rimanenti per 4–5 minuti fino a ottenere un sugo denso.
Servire il cheesecake freddo con il sugo di frutti di bosco versato sopra.
Consigli
- Perché così
- Творожный сыр смешивай без взбивания, чтобы не образовались пузыри воздуха — чизкейк получится плотным и не осядет при охлаждении. Ягоды прогревай на среднем огне, чтобы крахмал полностью растворился и соус не расслоился.
- Sostituzioni
- За овсяное печенье возьми гранулированное (15 г), но утрамбовывай сильнее. Вместо замороженных ягод используй свежие или варенье (40 г), уменьши сахар до 10 г.
- Errori comuni
- Если края чизкейка подгорели, а центр остался жидким, значит, духовка слишком горячая или форма мала — проверяй готовность по дрожанию центра, а не по времени.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 20 секунд с соусом. Соус готовь перед подачей, иначе он загустеет.
- Servire con
- Подавай с чаем или кофе после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого. Детям давай порцию без соуса, чтобы не отбить аппетит.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.