Ягідний чизкейк
Запеканий чизкейк на основі з овсяного печива з м'якою сирною начинкою та ягідним соусом. Десерт зручно приготувати заздалегідь і охолодити до подачі.
- Час приготування
- 1 год 35 хв
- Порція
- 444 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.61
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Oat cookiesупаковка 300 г ≈ $3.00 15 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
- 3 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 60 г
- 4 Sugar 20 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 6 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 15 г
- 7 Mixed berries (frozen)упаковка 300 г ≈ $3.50 40 г
- 8 Starch 2 г
- 9 Vanilla sugar за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змеліть овсяне печиво в крохмаль, змішайте з розтопленим маслом і утрамбуйте в форму.
Випікайте основу при 160 °C 8 хвилин, поки вона трохи не схопиться.
Змішайте творожний сир, 22 г цукру, яйце, сметану та ванілін до однорідної маси без активного збивання.
Вилийте начинку на основу і випікайте при 160 °C 55–60 хвилин, поки краї не схоплються, а центр трохи дрожить.
Остуджте чизкейк у вимкненій духовці 20 хвилин, потім охолодіть.
Пропарте ягоди з залишковим цукром і крохмалем 4–5 хвилин до густого соусу.
Полійте порцію охолодженого чизкейка ягідним соусом перед подачею.
Поради
- Чому так
- Творожный сыр смешивай без взбивания, чтобы не образовались пузыри воздуха — чизкейк получится плотным и не осядет при охлаждении. Ягоды прогревай на среднем огне, чтобы крахмал полностью растворился и соус не расслоился.
- Чим замінити
- За овсяное печенье возьми гранулированное (15 г), но утрамбовывай сильнее. Вместо замороженных ягод используй свежие или варенье (40 г), уменьши сахар до 10 г.
- Де помиляються
- Если края чизкейка подгорели, а центр остался жидким, значит, духовка слишком горячая или форма мала — проверяй готовность по дрожанию центра, а не по времени.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 20 секунд с соусом. Соус готовь перед подачей, иначе он загустеет.
- З чим подати
- Подавай с чаем или кофе после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого. Детям давай порцию без соуса, чтобы не отбить аппетит.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.