Ягідний чизкейк
Запеканий чизкейк на основі з овсяного печива з м'якою сирною начинкою та ягідним соусом. Десерт зручно приготувати заздалегідь і охолодити до подачі.
- Час приготування
- 1 год 35 хв
- Порція
- 444 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.61
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Oat cookiesупаковка 300 г ≈ $3.00 15 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
- 3 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 60 г
- 4 Sugar 20 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
- 6 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 15 г
- 7 Mixed berries (frozen)упаковка 300 г ≈ $3.50 40 г
- 8 Starch 2 г
- 9 Vanilla sugar за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змеліть овсяне печиво в крохмаль, змішайте з розтопленим маслом і утрамбуйте в форму.
Випікайте основу при 160 °C 8 хвилин, поки вона трохи не схопиться.
Змішайте творожний сир, 22 г цукру, яйце, сметану та ванілін до однорідної маси без активного збивання.
Вилийте начинку на основу і випікайте при 160 °C 55–60 хвилин, поки краї не схоплються, а центр трохи дрожить.
Остуджте чизкейк у вимкненій духовці 20 хвилин, потім охолодіть.
Пропарте ягоди з залишковим цукром і крохмалем 4–5 хвилин до густого соусу.
Полійте порцію охолодженого чизкейка ягідним соусом перед подачею.
Поради
- Чому так
- Mix the cream cheese without whisking so no air bubbles form. The cheesecake will stay dense and won't sink as it cools. Heat the berries over medium heat so the starch dissolves fully and the sauce doesn't separate.
- Чим замінити
- Use granulated cookies (15 g) instead of oatmeal cookies, but press them down harder. Use fresh berries or jam (40 g) instead of frozen berries, and reduce the sugar to 10 g.
- Де помиляються
- If the edges are burnt and the center is still liquid, the oven is too hot or the pan is too small. Check doneness by the wobble of the center, not by the time.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 20 seconds with the sauce. Make the sauce right before serving, otherwise it will thicken.
- З чим подати
- Serve with tea or coffee after lunch, when you want something sweet but not heavy. Give kids a portion without the sauce so it doesn't spoil their appetite.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.