Beeren-Cheesecake
Gebackener Cheesecake auf Haferkekskrümel-Boden mit weicher Frischkäse-Füllung und Beeren-Soße. Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und kalt servieren.
- Zeit
- 1 Std. 35 Min.
- Portion
- 444 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.61
- Eiweiß
- 7 g
Zutaten
- 1 HaferkeksePackung 300 g ≈ $3.00 15 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 3 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 60 g
- 4 Zucker 20 g
- 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,3 Stk.
- 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Beerenmischung (TK)Packung 300 g ≈ $3.50 40 g
- 8 Speisestärke 2 g
- 9 Vanillezucker nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Haferkekse1 fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter2 vermischen und fest in eine Springform drücken.
Den Boden bei 160 °C 8 Minuten vorbacken, bis er leicht fest wird.
Frischkäse3, 22 g Zucker, Ei, Sauerrahm und Vanillezucker glatt rühren, ohne stark aufzumixen.
Die Füllung auf den Boden geben und bei 160 °C 55–60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
Den Cheesecake im ausgeschalteten Ofen 20 Minuten abkühlen lassen, dann vollständig kaltstellen.
Die Beeren7 mit dem restlichen Zucker und Stärke 4–5 Minuten köcheln, bis eine dicke Soße entsteht.
Den gekühlten Cheesecake vor dem Servieren mit der Beeren7-Soße beträufeln.
Tipps
- Warum so
- Творожный сыр смешивай без взбивания, чтобы не образовались пузыри воздуха — чизкейк получится плотным и не осядет при охлаждении. Ягоды прогревай на среднем огне, чтобы крахмал полностью растворился и соус не расслоился.
- Ersatz
- За овсяное печенье возьми гранулированное (15 г), но утрамбовывай сильнее. Вместо замороженных ягод используй свежие или варенье (40 г), уменьши сахар до 10 г.
- Häufige Fehler
- Если края чизкейка подгорели, а центр остался жидким, значит, духовка слишком горячая или форма мала — проверяй готовность по дрожанию центра, а не по времени.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 20 секунд с соусом. Соус готовь перед подачей, иначе он загустеет.
- Dazu passt
- Подавай с чаем или кофе после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого. Детям давай порцию без соуса, чтобы не отбить аппетит.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.