Cheesecake aux fruits
Cheesecake cuit avec une base de biscuits aux flocons d'avoine, une garniture onctueuse au fromage frais et une sauce aux fruits. Idéal à préparer à l'avance et à réfrigérer avant de servir.
- Temps de cuisson
- 1 h 35 min
- Portion
- 444 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.61
- Protéine
- 7 g
Ingrédients
- 1 Oat cookiespaquet 300 g ≈ $3.00 15 g
- 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
- 3 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 60 g
- 4 Sugar 20 g
- 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,3 pcs
- 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 40 g
- 8 Starch 2 g
- 9 Vanilla sugar au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émietter les biscuits aux flocons d'avoine, les mélanger avec le beurre fondu et bien tasser le tout dans un moule.
Précuire la base à 160 °C pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à durcir légèrement.
Mélanger le fromage frais, 22 g de sucre, l’œuf, la crème fraîche et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation lisse sans trop fouetter.
Verser l’appareil sur la base et cuire à 160 °C pendant 55–60 minutes, jusqu’à ce que les bords soient fermes et que le centre tremble légèrement.
Laisser refroidir le cheesecake dans le four éteint pendant 20 minutes, puis au réfrigérateur.
Faire chauffer les fruits avec le reste de sucre et de fécule pendant 4–5 minutes pour obtenir une sauce épaisse.
Servir le cheesecake froid nappé de la sauce aux fruits.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Творожный сыр смешивай без взбивания, чтобы не образовались пузыри воздуха — чизкейк получится плотным и не осядет при охлаждении. Ягоды прогревай на среднем огне, чтобы крахмал полностью растворился и соус не расслоился.
- Substitutions
- За овсяное печенье возьми гранулированное (15 г), но утрамбовывай сильнее. Вместо замороженных ягод используй свежие или варенье (40 г), уменьши сахар до 10 г.
- Erreurs fréquentes
- Если края чизкейка подгорели, а центр остался жидким, значит, духовка слишком горячая или форма мала — проверяй готовность по дрожанию центра, а не по времени.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 20 секунд с соусом. Соус готовь перед подачей, иначе он загустеет.
- Servir avec
- Подавай с чаем или кофе после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого. Детям давай порцию без соуса, чтобы не отбить аппетит.
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